林淑君 已认证副主任
韭菜，这个绿意盎然的蔬菜，在我国的餐桌上有着举足轻重的地位。韭菜独特的香气和口感，深受大家的喜爱。那么，韭菜怎么做好吃呢？本文将为大家带来韭菜的 12 种家常做法，让你吃出健康好滋味！
一、韭菜炒蛋
韭菜炒蛋是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。将韭菜切成小段，和打散的鸡蛋液混合，热锅加油，倒入韭菜蛋液，翻炒至熟即可。
二、韭菜炒肉丝
韭菜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。将猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制 10 分钟，热锅加油，放入肉丝翻炒至变色，再加入韭菜段，翻炒均匀，加盐调味即可。
三、韭菜盒子
韭菜盒子是我国北方地区的一道传统美食。将韭菜切碎，和炒好的鸡蛋、粉丝、虾皮等混合，加入盐、五香粉、生抽等调料，包在面皮中，煎至两面金黄即可。
四、韭菜饺子
韭菜饺子也是我国传统美食之一。将韭菜切碎，和炒好的鸡蛋、粉丝、虾皮等混合，加入盐、五香粉、生抽等调料，包在饺子皮中，煮熟即可。
五、韭菜炒豆腐
韭菜炒豆腐是一道营养丰富的家常菜。将豆腐切成小块，韭菜切成段，热锅加油，先炒豆腐，再加入韭菜，翻炒均匀，加盐调味即可。
六、韭菜炖土豆
韭菜炖土豆是一道美味的家常菜。将土豆切成块，韭菜切成段，热锅加油，先炒土豆，再加入韭菜，翻炒均匀，加盐调味，加适量水，炖煮 10 分钟即可。
七、韭菜炒虾仁
韭菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。将虾仁切成小块，韭菜切成段，热锅加油，先炒虾仁，再加入韭菜，翻炒均匀，加盐调味即可。
八、韭菜炒鸡蛋干
韭菜炒鸡蛋干是一道美味的家常菜。将鸡蛋干切成小块，韭菜切成段，热锅加油，先炒鸡蛋干，再加入韭菜，翻炒均匀，加盐调味即可。
九、韭菜炖蛋
韭菜炖蛋是一道美味的家常菜。将韭菜切成段，鸡蛋打散，热锅加油，先炒韭菜，再倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，加盐调味，炖煮 5 分钟即可。
十、韭菜炒螺蛳肉
韭菜炒螺蛳肉是一道美味的家常菜。将螺蛳肉清洗干净，韭菜切成段，热锅加油，先炒螺蛳肉，再加入韭菜，翻炒均匀，加盐调味即可。
十一、韭菜炖墨鱼
韭菜炖墨鱼是一道美味的家常菜。将墨鱼切成块，韭菜切成段，热锅加油，先炒墨鱼，再加入韭菜，翻炒均匀，加盐调味，加适量水，炖煮 10 分钟即可。
十二、韭菜炒蚬子肉
韭菜炒蚬子肉是一道美味的家常菜。将蚬子肉清洗干净，韭菜切成段，热锅加油，先炒蚬子肉，再加入韭菜，翻炒均匀，加盐调味即可。
韭菜的做法多种多样，不仅可以炒菜，还可以炖汤、做馅料等。韭菜富含丰富的营养，多吃韭菜，对我们的身体健康有着很大的好处。希望大家能够尝试这些韭菜的做法，让家里的餐桌更加丰富多样。