余润丽 已认证教授
随着生活水平的提高，人们对于食品的要求越来越高。在日常生活中，我们经常会遇到这样的情况：家里炒了一些木耳，但是吃不完，不知道能不能隔夜再吃。那么，炒好的木耳隔夜还能吃吗？保存技巧又是什么呢？多久不坏最安全？下面，我们就来详细了解一下。
一、炒好的木耳隔夜还能吃吗？
炒好的木耳隔夜还能吃，但是要注意保存方式和时间。如果保存不当，就会导致木耳变质，甚至引起食物中毒。
二、保存技巧
1、放入冰箱
将炒好的木耳放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。这样可以有效地延长木耳的保质期，但是也要注意时间，最好在24小时内食用完。
2、加入醋
将炒好的木耳放入容器中，加入适量的醋，然后密封保存。这样可以有效地防止木耳变质，但是也要注意时间，最好在24小时内食用完。
3、加入盐
将炒好的木耳放入容器中，加入适量的盐，然后密封保存。这样可以有效地防止木耳变质，但是也要注意时间，最好在24小时内食用完。
三、多久不坏最安全？
炒好的木耳保存时间最好不要超过24小时，否则容易引起食物中毒。如果需要长时间保存，最好选择冷冻保存的方式。
四、其他注意事项
1、炒好的木耳不宜长时间放置在室温下，容易滋生细菌，导致变质。
2、炒好的木耳不宜与生肉、水果等放在一起，以免交叉污染。
3、炒好的木耳最好不要反复加热，否则容易导致营养流失，影响口感。
综上所述，炒好的木耳隔夜还能吃，但是要注意保存方式和时间，最好在24小时内食用完。如果需要长时间保存，最好选择冷冻保存的方式。在日常生活中，我们要注意食品安全，做到科学合理的保存方式，保证我们的健康和安全。
