黄萌 已认证博士
西红柿鸡蛋汤，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。许多人在家中都尝试过制作这道美食，但你是否想过如何将这道菜做到极致，让它成为你的拿手好菜呢？本文将为你揭秘西红柿鸡蛋汤的制作方法，让你轻松掌握这道美味的烹饪技巧。
一、挑选食材
想要制作出美味的西红柿鸡蛋汤，首先就要从挑选食材开始。新鲜的西红柿和鸡蛋是制作这道菜的关键。挑选西红柿时，要选择颜色鲜艳、果实饱满、无腐烂的；挑选鸡蛋时，要选择蛋壳完整、无破损、蛋清和蛋黄分明的新鲜鸡蛋。
二、西红柿处理
将挑选好的西红柿洗净，切成块状。为了口感更好，可以将西红柿放入开水中烫一下，然后去皮。这样一来，西红柿的口感更加细腻，更易煮出味道。
三、鸡蛋处理
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在锅中倒入适量的油，油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。炒至金黄色后，将炒好的鸡蛋盛出备用。
四、煮汤
在锅中倒入适量的水，放入切好的西红柿块，大火煮开。待西红柿煮烂后，加入适量的盐、鸡精调味。然后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，继续煮 2-3 分钟，让鸡蛋和西红柿充分融合。加入适量的葱花和香菜末，提升口感。
五、出锅
煮好的西红柿鸡蛋汤关火，盛入碗中。可以根据个人口味，加入一些香油或者醋，提升口感。这道美味的西红柿鸡蛋汤就制作完成了，快来和家人一起分享吧！
西红柿鸡蛋汤的制作方法并不复杂，只要掌握好挑选食材、处理食材、煮汤等关键步骤，就能轻松做出美味的西红柿鸡蛋汤。不妨在家中尝试一下，让你的拿手好菜再添一味。
