龚汝鑫 已认证院士
许多人在家里喜欢烘焙一些面点，发面饼就是其中一款非常受欢迎的美食。然而，传统的发面饼制作过程中需要用手沾面，这让很多人望而却步。那么，有没有一种方法可以让我们在制作发面饼的过程中不沾面呢？答案是肯定的，手不沾面的发面饼不仅制作过程简单，口感也非常好。本文将为你揭示手不沾面的发面饼的制作奥秘，让你的烘焙之旅更加轻松愉悦。
一、准备工作
制作手不沾面的发面饼，首先需要准备一些基本的烘焙材料，如面粉、酵母粉、糖、温水等。在选购面粉时，可以根据自己的口味和需求选择适合的面粉类型。同时，酵母粉也是发面饼的关键，一定要选用新鲜的酵母粉，这样发面饼才会更加蓬松可口。
二、发面过程
将准备好的面粉、酵母粉、糖放入一个大碗中，然后慢慢地加入温水，一边加一边用筷子搅拌，直至面粉成为絮状。此时，可以适当地加入一些食用油，这样面团就不容易沾手。接着，将面团揉成一个光滑的球状，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，一般需要 1-2 小时。
三、制作发面饼
发酵好的面团不要再用手去碰，我们可以借助一些工具，如刮刀、勺子等，将面团分割成若干个小面团。然后，将小面团擀成一个圆形饼状，尽量让饼的厚度均匀。在平底锅中倒入适量的食用油，将擀好的饼放入锅中，两面煎至金**即可。
四、总结
手不沾面的发面饼制作过程简单，口感丰富，非常适合家庭烘焙。通过准备材料、发面、制作发面饼三个步骤，我们就可以轻松地制作出手不沾面的发面饼。不仅如此，这款发面饼还可以根据个人口味进行调整，如加入葱花、芝麻等调料，让口感更加丰富。手不沾面的发面饼是一款值得尝试的烘焙美食，让你的烘焙之旅更加轻松愉悦。
