叶欣欣 已认证教授
许多热爱烹饪的朋友们，可能都曾有过这样的疑问：自发面可以直接做饼吗？其实，答案是肯定的。今天，我就来和大家分享一下，如何用自发面轻松做出美味的饼。
一、了解自发面
我们需要了解一下自发面。自发面，也叫快速面团，是一种无需发酵，只需在短时间内就可以制作的面团。自发面的制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。而且，自发面不仅可以做馒头、包子等传统面点，还可以用来做饼，口感和发酵面做的饼相差无几。
二、制作自发面饼的步骤
了解了自发面，我们就可以开始制作自发面饼了。下面，我将详细地为大家介绍制作自发面饼的步骤。
1. 准备材料：自发面、水、油。
2. 将自发面和水混合：将自发面放入碗中，加入适量的水，水的量大约是自发面体积的 3 倍。用筷子搅拌均匀，使自发面充分吸水。
3. 揉面：将搅拌好的自发面团成圆形，然后用手掌压扁，再对折，重复这个动作 3-5 次，使面团表面光滑。
4. 擀面：将揉好的面团放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄饼。
5. 煎饼：在平底锅中倒入适量的油，将锅烧热。然后将擀好的薄饼放入锅中，用中小火煎煮。煎的过程中，可以适时翻面，直到饼的两面都呈现出金**，即可出锅。
三、总结
通过以上步骤，我们就用自发面轻松制作出了美味的饼。自发面饼口感鲜美，制作简单，即使是烹饪新手也能一学就会。而且，自发面饼的制作过程省时省力，非常适合忙碌的现代人。所以，如果你也想要尝试一下用自发面做饼，那就赶快行动起来吧！
