段娜 已认证副教授
很多家庭主妇或者烹饪新手可能会觉得制作美食是一件很困难的事情，尤其是想做一些美味可口的家常菜。今天，我要向大家介绍的这道菜，不仅简单易学，而且美味可口，让你的味蕾尽情跳跃。那就是家常可乐鸡翅。
一、准备工作
想要制作出美味可口的可乐鸡翅，首先需要准备好所需的材料。你需要鸡翅若干，可乐一瓶，生抽、老抽、料酒、生姜、白糖、盐等调料。在选购鸡翅时，尽量选择大小适中、肉质饱满的鸡翅，这样做出来的可乐鸡翅口感更好。
二、制作过程
1. 将鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面划上几刀，这样有利于鸡翅更好地入味。
2. 将生姜切片，和鸡翅一起放入锅中，加入足够的水，焯水去腥。这一步很重要，可以有效去除鸡翅的腥味，让鸡翅更加美味。
3. 将焯水后的鸡翅捞出，用凉水冲洗干净，然后沥干水分备用。
4. 锅中倒入适量油，放入白糖，小火慢慢将白糖炒化，呈红色。切记，这一步一定要用小火，否则容易炒焦。
5. 将鸡翅倒入锅中，迅速翻炒，使鸡翅表面均匀地裹上糖色。
6. 倒入可乐，生抽、老抽、料酒，转大火，将鸡翅和调料翻炒均匀。
7. 调小火，盖上锅盖，焖煮 20 分钟左右，让鸡翅充分吸收可乐的味道。
8. 加入适量盐，翻炒均匀，待汤汁收浓，即可关火。
9. 将可乐鸡翅盖上锅盖焖 2 分钟，让鸡翅更加入味，然后装盘，撒上葱花即可。
三、总结
家常可乐鸡翅的制作过程并不复杂，只要准备好材料，按照步骤一步步来，就能做出美味可口的可乐鸡翅。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合新手练习烹饪技巧。希望你能在制作可乐鸡翅的过程中，感受到烹饪的乐趣，让你的味蕾尽情跳跃。
