林淑君 已认证研究员
许多人都爱吃鸡蛋，不仅仅是因为它的美味，更是因为它丰富的营养价值。但是，你是否会觉得每天都是水煮蛋、煎蛋、炒蛋，有些乏味呢？今天，我要向大家介绍鸡蛋的 8 种创新吃法，让你的餐桌每天都有新花样，让你从此爱上吃蛋。
一、鸡蛋三明治
将煮熟的鸡蛋切片，夹在两片面包中间，再加入生菜、番茄等蔬菜，最后涂抹你喜欢的酱料，一款美味的鸡蛋三明治就做好了。这款三明治不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合作为早餐。
二、鸡蛋布丁
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、糖搅拌均匀，然后将混合物倒入布丁杯中，用保鲜膜封住杯子，用**在保鲜膜上戳几个洞，最后放入蒸锅中蒸 15 分钟即可。这款鸡蛋布丁口感丝滑，香甜可口，是小朋友的最爱。
三、鸡蛋饼
将鸡蛋打入碗中，加入面粉、水、盐搅拌均匀，然后在平底锅中煎至两面金黄，一款美味的鸡蛋饼就做好了。这款鸡蛋饼口感酥脆，非常适合搭配豆浆、牛奶等早餐食品。
四、鸡蛋炖豆腐
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，然后将豆腐切成小块，裹上鸡蛋液，再放入油锅中炸至金黄。将炸好的豆腐和鸡蛋倒入砂锅中，加入高汤、盐、生抽炖煮 15 分钟即可。这款鸡蛋炖豆腐既有鸡蛋的鲜美，又有豆腐的滑嫩，非常美味。
五、鸡蛋糕
将鸡蛋打入碗中，加入白糖、低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，然后将混合物倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，用 180 度烤 20 分钟即可。这款鸡蛋糕口感松软，香甜可口，非常适合作为下午茶点。
六、鸡蛋炒饭
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，然后将剩饭倒入锅中，用中小火翻炒至饭粒散开。接着，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，再加入火腿、青豆、胡萝卜等蔬菜，最后加入适量的盐、生抽调味即可。这款鸡蛋炒饭色香味俱佳，营养丰富。
七、鸡蛋灌饼
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，然后将面粉和水和成面团，擀成薄片，放入热锅中煎至两面金黄。将煎好的饼皮放入锅中，倒入鸡蛋液，待鸡蛋熟透后，将饼皮和鸡蛋一起卷起，一款美味的鸡蛋灌饼就做好了。
八、鸡蛋蔬菜炒
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，然后将蔬菜（如：西红柿、青椒、洋葱等）切成小块，锅中倒入油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至八成熟捞出备用。接着，锅中再次倒入油，将蔬菜倒入锅中翻炒，最后加入鸡蛋，再加入适量的盐、生抽调味即可。
以上就是鸡蛋的 8 种创新吃法，每一种都具有独特的口感和风味。希望你能尝试这些吃法，让鸡蛋成为你餐桌上的一道亮丽风景。
